用漫画长辈叶浅予先生的一句话来诠释：“海派便是两个字 自在 ”。而我尽量在画上做减法，让读者经过回味、联想做加法。

  从头提出海派这个概念，现已又有几十年了。可是别忘记这其实便是一种文明，表达在改变，可是上海人的文明的根仍是藏着的。

  共享的高兴，咱们现在如同很难享受到。所以咱们不仅仅要爱惜每一种食物，还要爱惜每一段情感。怎么把海派文章做好，咱们应该社会各方面的人来一同尽力，不单单是厨师，也不单单是我写美食的人。

  所谓既了解东方又了解西方的这样的人，是海派文明的一个中心，我把它称之为口岸知识分子。所以咱们说上海，海纳百川，畅通无阻，这也是上海这座城市精彩的当地。